I love sushi

Il sushi è un insieme di piatti tipici della cucina giapponese. Sembra che sia stato portato in Giappone dai monaci buddhisti tornati dalla Cina nel VII secolo.
Oggi i ristoranti cinesi hanno portato il sushi in Italia con una formula stile fast food.
Ma il sushi è molto di più. La preparazione del sushi, gli ingredienti e la presentazione sono tutti parti di un rituale.
Fondamentali sono gli strumenti:, dai coltelli (Yanagi, Deba, Usuba ecc.) al bamboo, alle scatole bento.
Con questi strumenti eseguire le ricette sushi sarà più facile.

Nel campo della pasticceria sta nascendo il sushi dolce. Forme e colori del sushi tradizionale riproposti in versione dolce.